5月21日是老字號(hào)二友居98周年慶典。會(huì)上作為二友居品牌的所有方——北京華天集團(tuán)表示，二友居創(chuàng)始于1921年，由宮廷御廚常二友創(chuàng)辦，上世紀(jì)六十年代末，由于種種原因二友居更名為“西四包子鋪”，歸屬北京市西城區(qū)飲食公司（北京華天飲食集團(tuán)公司前身），一直在西四路口經(jīng)營(yíng)到2001年。由于周邊環(huán)境整治、道路拓寬，該店才結(jié)束了經(jīng)營(yíng)，暫停營(yíng)業(yè)。

上個(gè)世紀(jì)90年代，西四包子鋪在西城區(qū)頗具盛名，門(mén)口排隊(duì)是經(jīng)常能看到的景象。“由于暫時(shí)沒(méi)有合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，因此‘西四包子鋪’閉店后，暫時(shí)被回收進(jìn)了華天集團(tuán)的老字號(hào)庫(kù)中。”北京華天集團(tuán)副總經(jīng)理、新聞發(fā)言人白森森對(duì)北青報(bào)記者表示，隨著對(duì)老字號(hào)的發(fā)掘，北京華天集團(tuán)最終決定以其原本的字號(hào)“二友居”的字號(hào)來(lái)重啟經(jīng)營(yíng)。2015年，華天二友居肉餅店全新亮相。

二友居是原本的西四包子鋪，那么被網(wǎng)友捧為新晉“網(wǎng)紅店”的“西四包子鋪”又與其有何關(guān)系呢？“原來(lái)的老西四包子鋪已經(jīng)恢復(fù)了二友居的字號(hào)，北京華天集團(tuán)跟現(xiàn)在營(yíng)業(yè)的幾家‘西四包子鋪’沒(méi)有任何關(guān)系。”白森森表示。那么，現(xiàn)在所謂重張的“西四包子鋪”又是什么來(lái)路呢？

記者5月21日走訪了兩家位于西四地區(qū)的“西四包子鋪”。他們一家位于西什庫(kù)大街一超市內(nèi)，另一家位于西四北大街街面上。雖然這兩家一家在大眾點(diǎn)評(píng)上的名字為“西四包子鋪（西城區(qū)總店）”，一家名為“西四包子鋪（西四老店）”，看上去好像是兩家連鎖，但是在北青報(bào)記者隨后的調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)兩家毫無(wú)關(guān)系。不過(guò)，在此就餐的顧客卻不知道這一情況，一些顧客是慕名而來(lái)，還津津有味地討論著兩家“連鎖店”的異同。

記者隨機(jī)采訪了兩家店多名就餐者，他們很多是慕名而來(lái)，最遠(yuǎn)的來(lái)自于天津。“我小時(shí)候在西城住，那時(shí)候最喜歡吃西四包子鋪的包子。”這位來(lái)自天津的顧客說(shuō)，他是特意來(lái)這里品嘗小時(shí)候的味道的。也有就餐者表示就是來(lái)吃個(gè)“情懷”，味道并沒(méi)有記憶中那么好。不少網(wǎng)友也給出了類(lèi)似的評(píng)價(jià)，認(rèn)為重開(kāi)的“西四包子鋪”沒(méi)有小時(shí)候好吃。不少途經(jīng)此店的市民還不忘介紹一下“我小時(shí)候就吃這家”。

被問(wèn)及如果不是因?yàn)椤扒閼选保欠襁€來(lái)此消費(fèi)時(shí)，不少被訪者稱，如果不是“西四包子鋪”，就算這里的包子好吃，可能也不會(huì)專門(mén)跑遠(yuǎn)路來(lái)吃。

記者注意到，這兩家“西四包子鋪”不僅菜單不盡相同，就連收款企業(yè)都不是一家。唯一相同的是看上去差不多的字號(hào)和需要排半個(gè)小時(shí)以上的隊(duì)。

記者根據(jù)該店的收款信息查詢到，在網(wǎng)上名為“西四包子鋪（西城區(qū)總店）”的餐廳，其收款單位為“名邸餐飲管理（北京）有限公司”。北青報(bào)記者查詢企查查了解到，名邸餐飲管理（北京）有限公司注冊(cè)于2017年9月，其大股東東方名邸酒店管理（北京）有限公司成立日期為2010年4月。而其在大眾點(diǎn)評(píng)中顯示的標(biāo)注為“不愧是家百年老店”。這家“西四包子鋪”重張的消息出自2018年年底，不少網(wǎng)媒以及自媒體稱其為北京“最牛”的包子、“包子中的愛(ài)馬仕”，包子60元一斤還限量銷(xiāo)售。在這些推薦或探店文章中，不少文章中稱其前身為“二友居”，是“在老北京開(kāi)了幾十年的老包子鋪”。

該店現(xiàn)場(chǎng)工作人員并沒(méi)有回答北青報(bào)記者關(guān)于其是否正宗，是否是十多年前在西四街口的包子鋪等問(wèn)題。不過(guò)，在其店內(nèi)布置中寫(xiě)有“西四包子鋪”的歷史介紹，與北京華天二友居發(fā)展歷程極為相似。

而另外一家被網(wǎng)友稱為“絕對(duì)老字號(hào)”的“西四包子鋪（西四老店）”，其店內(nèi)張貼的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和收款信息顯示該店主體為北京海緣閣餐飲管理有限公司。北青報(bào)記者查詢企查查了解到，該公司成立于2015年1月。而該店的工作人員表示，他們的門(mén)店就是早些年在西四路口的老店。

那么，這兩家公司與擁有身為西四包子鋪前身的“二友居”商標(biāo)的北京華天集團(tuán)有何關(guān)系呢？北青報(bào)記者向該集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人求證，對(duì)方答復(fù)稱“沒(méi)有關(guān)系”。而北青報(bào)記者在上述三家企業(yè)的股權(quán)結(jié)構(gòu)中也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其中有何關(guān)聯(lián)。

不僅這2家店，北青報(bào)記者在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索發(fā)現(xiàn)，包括暫未開(kāi)張但已打出字號(hào)的“西四包子鋪”在北京已經(jīng)有10家。

作為該包子鋪傳承的二友居已經(jīng)采取積極的維權(quán)措施。“我們也在申請(qǐng)西四包子鋪的商標(biāo)。”北京華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。北青報(bào)記者了解到，由于此前已經(jīng)計(jì)劃要恢復(fù)“二友居”字號(hào)，加之當(dāng)時(shí)地名難以通過(guò)商標(biāo)評(píng)審，北京華天集團(tuán)此前并沒(méi)有為“西四包子鋪”申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。這才有了后來(lái)與北京華天集團(tuán)并沒(méi)有直接關(guān)系的“西四包子鋪”的重張。

記者在中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，申請(qǐng)注冊(cè)“西四包子鋪”商標(biāo)的不僅是北京華天集團(tuán)，還有另外兩家企業(yè)。其中一家是東方名邸酒店管理（北京）有限公司，是上文中大眾點(diǎn)評(píng)上標(biāo)為“西四包子鋪（西城區(qū)總店）”的母公司。該公司的商標(biāo)申請(qǐng)日期為2017年11月，商標(biāo)狀態(tài)目前處于“駁回復(fù)審中”。

另一家為北京醬小六食品有限公司，其2018年8月申請(qǐng)了“西四包子鋪”商標(biāo)，目前商標(biāo)處于“初審公告”中。北青報(bào)記者查詢了該公司股權(quán)結(jié)構(gòu)，并未發(fā)現(xiàn)與華天集團(tuán)的直接關(guān)系，但是該公司大股東還有一家100%控股公司名叫“北京西四包子炒肝有限公司”。根據(jù)中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)的公告信息，上述三家企業(yè)均未完成“西四包子鋪”這一商標(biāo)的注冊(cè)。

中國(guó)產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，在新生代消費(fèi)者崛起之后，他們對(duì)這種網(wǎng)紅類(lèi)的、有懷舊情懷的以及中華老字號(hào)等相對(duì)小眾的品牌是越來(lái)越青睞。這一市場(chǎng)機(jī)會(huì)，應(yīng)該讓更多的企業(yè)注意知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。